Graupen über einem Sieb abbrausen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 1 Prise Salz zufügen, zum Kochen bringen und ca. 45 Min. garen (oder nach Packungsanweisung vorgehen).
In der Zwischenzeit Schalotte und Knoblauch abziehen, fein hacken. Öl erhitzen, beides darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, krümelig braten. Tomaten waschen, vierteln, untermischen, Brühe angießen, salzen, pfeffern. Petersilie untermischen und abschmecken. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, Graupen abgießen, untermischen, vom Herd ziehen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren, Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Zucchini mit der Schnittseite nach oben in eine gebutterte Auflaufform legen. Mit Graupen-Hack-Masse füllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Min. gratinieren. Herausnehmen und mit Dillblüten garniert servieren.
Vorbereiten: 50 Minuten Gratinieren: 30 Minuten Pro Portion: 585 kcal 11 g KH, 42 g EW, 42 g F
