1. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2. Aus gesiebtem Mehl, Weißwein, Mineralwasser, Eiern, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker einen Teig rühren. 20 Min. quellen lassen.
3. Für den Dip den Quark mit der Milch cremig rühren. Den Knoblauch schälen, zum Quark pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gehackte Petersilie einrühren.
4. Fett in der Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben in den Teig tauchen und 3-4 Min. im Fett schwimmend ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren.
