Ulrikes Kochbuch

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Zucchini-Rösti

Zucchinis, Auberginen und Avocados

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Zutatenliste

600 g Zucchini, in Stiften
300 g Kartoffeln, in Stiften
2 Möhren, in Stiften
3 Eier
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten

Zubereitung

1. Gemüse, Eier und Speisestärke verrühren, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 1 EL Gemüse-Teig hineingeben und flach drücken. Beide Seiten bei milder Hitze knusprig braten. Rösti als Türmchen auf Tellern anrichten. Dazu passt Quarkdip.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    20 Minuten
  • Kalorien
    297
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    20 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    10 g
  • Kohlehydrate
    20 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    20. April 2009
  • Gelesen
    842

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