3 Auberginen
Salz
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Pfeffer
Kreuzkümmelpulver
1 Bund Basilikum, in Streifen
1 Bund Koriander, in Streifen
4 EL Marsala
150 g Schafskäse, zerbröckelt

1. Auberginen putzen, waschen, längs in dünne Scheiben schneiden und salzen. Nach ca. 5 Min. trockentupfen.

2. Knoblauch und öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Auberginenscheiben damit bestreichen und unter dem vorgeheizten Grill bräunen.

3. Auberginenscheiben auf einer Platte anrichten. Basilikum und Koriander über das Gemüse streuen. Mit Marsala beträufeln und den Schafskäse darüber streuen, ca. 2 Std. ziehen lassen.