500 g Blattspinat
1 frische Knoblauchzehe
30 g Butter
Salz
Muskat
1 Spritzer Zitronensaft

Spinat putzen, waschen und kurz abtropfen lassen. Knoblauch andrücken. Butter in einem Topf zerlassen, Knoblauch zugeben. Spinat zugeben, zugedeckt zusammenfallen lassen und 3-4 Minuten garen. Spinat mit Salz, Muskat und Zitronensaft abschmecken und zu den Wachteln servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT 15 Minuten PRO PORTION 3 g E, 6 g F, 1 g KH = 81 kcal (340 kJ