Pilze putzen, waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten und herausnehmen.
1 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Sahne und 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren. Gefrorenen Spinat zufügen, unter Rühren aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Räucherlachs in Stücke zupfen. Pilzsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gnocchi und Lachs unterheben und kurz erhitzen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 550 kcal E 21 g • F 28 g • KH 55 g
