2 gepresste Knoblauchzehen
1 Bund gehackte glatte Petersilie
1 Blatt fein gehackter Salbei
4 El Semmelbrösel
50 g Margarine
4 große Tomaten
Salz
schwarzer Pfeffer

Kräuter, Knoblauch und Semmelbrösel in einer Schüssel verrühren. Margarine unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Die Tomatendeckel fein würfeln und zur Kräutermischung geben. Die Tomaten leicht salzen und die Kräutermischung darauf verteilen. Im Backofen bei 200 Grad 10 Min garen, zuletzt unter dem Grill ca 5 Min überbacken.

Eine ideale Beilage zu Fleisch, Reis oder Nudeln