1. Paprikaschoten vierteln, putzen und waschen. Schafskäse, Joghurt und Tofu in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Masse dritteln.
2. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und pürieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden, mit Avocadopüree und 1 /3 der Tofucreme vermengen.
3. Zweites Drittel der Creme mit Tomatenmark, Pfeffersauce, Paprikapulver und Zucker verrühren. Tomate waschen, halbieren, Stielansatz entfernen, Tomate fein würfeln und unterheben.
4. Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken und mit den Kräutern unter den Rest der Tofucreme rühren.
