2 Maiskolben ersatzweise aus dem Glas 230 g
2 Avocados
Saft von 1 Zitrone
1 gepresste Knoblauchzehe
1 Bund fein gehackte Petersilie
4 Tomaten

Maiskolben in etwas Wasser ca 20 Min garen, dann die Körner ablösen. Von den Avocado das Fruchtfleisch (ca 400 g) zerdrücken, mit dem Zitronensaft und der Knoblauchzehe verrühren. Dann die Petersilie und den Mais untermischen, salzen und pfeffern. Von den Tomaten den Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen. Mais-Avocado-Creme einfüllen und nach Wunsch mit Petersilie garniert servieren.