Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dann sofort herausfinden, damit sie nicht zu dunkel werden.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Feta, Rosinen und Pinienkerne dazugeben. Alles gut verkneten. Mit Zimt und Minze abschmecken.
Paprikaschoten längs hlabieren. Kerne und Trennwände entfernen, die Schoten waschen und trockentupfen. Dann die Hackfleischmasse einfüllen und die Paprikaschoten in eine gefettete Auflaufform setzen, Brühe angießen. Im vorgeh Backofen bei 180 Grad ca 25 Min garen. Nach Wunsch mit Minze garniert servieren. Dazu passt Tomatensauce und Baguette
