POLENTA 
    1/2       Ltr. Gemüsebrühe
    100     Gramm  Polenta (Maisgrieß)
                   Salz, Pfeffer
     25     Gramm  Butter
     50     Gramm  Gorgonzola, gewürfelt
  PAPRIKASCHOTEN
      2            Rote Paprikaschoten, halbiert
      4            Eiertomaten, geachtelt
      2            Knoblauchzehen, in Stiften
      8            Basilikumblätter, in Streifen
      8            Schwarze Oliven, in Scheiben
      2      Essl. Kapern
                   Salz, Pfeffer
      4      Essl. Olivenöl
      2      Teel. Balsamessig
  AUSSERDEM 
                   Butter für die Form

1. Gemüsebrühe aufkochen. Grieß einstreuen und unter Rühren solange
kochen lassen, bis sich der Brei vom Topfrand löst. Mit Salz und
Pfeffer würzen und die Butter unterrühren. Den Käse unterheben und
die Masse in eine flache, mit Wasser benetzte, Schale füllen. Glatt
streichen und über Nacht fest werden lassen.

2. Die Paprikaschoten mit der Öffnung nach oben in eine gefettete
Auflaufform setzen. Tomaten mit Knoblauch, Basilikum, Oliven und
Kapern mischen. Das Ganze in die Paprikaschoten füllen und mit Salz
und Pfeffer bestreuen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln. Im
vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen.

3. Polenta-Platte in vier Quadrate schneiden und unterm heißen Grill
solange grillen, bis der Käse Blasen wirft. Auf Tellern anrichten,
Paprikaschoten darauf setzen. Nach Wunsch mit Rucola garnieren und
Olivenöl darüber träufeln.