1. Reis in einen Topf geben, 1/4 Tl Salz hinzufügen, gut mit Wasser
bedeckt 10 Minuten vorgaren. In einem Sieb abtropfen und abkühlen
lassen. Die Tomaten waschen, die Kuppen abschneiden. Das Innere mit
einem Teelöffel ausschaben und durch ein Sieb drücken. Tomatensaft
mit dem Reis in eine Schüssel geben.
2. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Blech mit Olivenöl
einfetten.
3. 4 EL Öl unter den Reis mischen. Knoblauch schälen, mit der
Knoblauchpresse dazudrücken. Die Krauter abspülen, das Wasser
abschütteln und die Blättchen fein hacken, mit den Kapern und den
abgetropften, gehackten Sardellen hinzufügen.
4. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Käse
unterheben. Damit die Tomaten füllen. Die Deckelchen auf die Tomaten
legen und diese auf das Blech setzen. Tomaten 25-30 Minuten backen
(Gas: Stufe 3). Zur Hälfte der Backzeit 1/2 Tasse Wasser auf das
Blech gießen. Tomaten heiß servieren.
