Die Fleischtomaten abbrausen, trocken tupfen und halbieren. Die Hälften aushöhlen. Die Toastbrotscheiben zerbröseln. Gratinkäse und Parmesan fein reiben. Mit dem Toastbrot in einer Schüssel vermischen. Die Rosmarinzweige abbrausen und trocken schütteln. Von 3 Zweigen die Nadeln abzupfen und fein hacken. Einen Zweig beiseitelegen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Das Ei mit der Milch mit einer Gabel in einer Schüssel verquirlen und über die Toast-Käse-Mischung gießen. Den gehackten Rosmarin untermengen, mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Toast-Käse-Masse in die 12 Tomatenhälften füllen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Die gefüllten Tomaten im vorgeheizten Backofen ca 15 Min goldgelb überbacken. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit dem übrigen Rosmarinzwei garniert sofort servieren.
Pro Person ca. 510 kcal, E: 24 g, F: 16 g, KH: 66 g, Vorbereitung ca 20 Min, Garen ca 15 MIn.
