1. Reis nach Packungsanweisung garen. Pilze putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Pilzen darin anbraten. Erbsen zufügen und kurz mit andünsten.
3. Die Hälfte des Frischkäses mit Ei und Milch glatt rühren. Basilikum in Streifen schneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Reis abgießen, mit dem Gemüse und der Käse-Creme mischen.
5. Tomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen. Gewürfeltes Fruchtfleisch unter den Reis heben. Tomaten füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen. Brühe dazu. Restl. Frischkäse auf Tomaten verteilen. Im vorgeh. Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. E 15 g, F 24 g, KH 44 g
