o  l Glas »Bio Knackiger Gemüsemais\" (370 ml)
o  2 Knoblauchzehen
o  l Bund glatte Petersilie
o  l unbehandelte Zitrone
o  2 reife Avocados (a ca. 250 g)
o  Salz, Pfeffer
o  4 mittelgroße Tomaten

1. Gemüsemais in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und Blättchen bis auf einige zum Garnieren fein hacken. Zitrone heiß abbrausen, mit Küchenpapier trockenreiben und die Schale auf einer Haushaltsreibe fein abraspeln. Frucht halbieren und den Saft auspressen.

2. Avocados halbieren, Steine entfernen, Früchte schälen. Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft mischen. Mit Zitronenschale, Mais, Knoblauch und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Tomaten waschen, putzen, waagerecht halbieren, aushöhlen und mit der Mais-Avocado-Creme füllen. Mit übriger Petersilie, evtl. Salat garnieren.