Den Reis nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Tomaten waschen, halbieren und Stielansatz ggf. entfernen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen. Den Feta zerbröckeln und mit dem geriebenen Emmentaler sowie Semmelbröseln mischen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten. Reis in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und gleichmäßig in der Form verteilen. Brühe angießen. Dann die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben daraufsetzen und mit dem Käse-Mix bestreuen.
Im Ofen 15-20 Min. goldbraun überbacken. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und mit der Schere in feine Röllchen schneiden. Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 15 Min. Pro Portion ca. 540 kcal, E: 21 g, F: 15 g, KH: 80 g
