350 g Reis
Salz
2 Möhren
6 Paprikaschoten (rot und grün)
2 Zwiebeln
4 EL Öl
200 ml Brühe
4 EL Tomatenmark
2 EL Paprikapulver
40 g geriebener Parmesan
50 g Sahne
Pfeffer
100 g Sauerrahm

Reis nach Anweisung in Salzwasser garen. Möhren schälen, in Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und würfeln. Zwiebeln abziehen und hacken.

Zwiebeln, Möhren im heißen Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Min. dünsten.

Reis portionsweise in eine gefettete Ringform füllen, etwas andrücken und auf einen Teller stürzen. Gemüse in die Mitte geben, mit Sauerrahm sowie nach Wunsch mit Majoran garniert servieren.

Zubereitungszeit Ca. 40 Min. Pro Person ca. 560 kcal, E: 13 g, F: 22 g, KH: 77 g