Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, gut abtropfen lassen und mit der Hautseite nach oben auf ein ausgefettetes Backblech setzen.
Die Paprikaschoten im Backofen bei 220 °C 15-20 Minuten garen, herausnehmen, leicht abkühlen lassen und die Haut abziehen.
Den Thunfisch in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, den Zitronensaft, dass Zitronen-Olivenöl und den Balsamicoessig dazugeben und das Ganze pürieren.
Die Thunfischmasse mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver und Muskat kräftig abschmecken.
Anschließend die Thunfischmasse in die Paprikahälften füllen und diese dekorativ anrichten. Mit Olivenöl beträufeln, mit Kräuterzweigen garnieren und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Zubereitungszeit: 15-20 Minuten Pro Portion ca. 337 kcal, E: 7 g. F: 31 g, KH: 2 g
