8 Tomaten

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

1 gelbe Paprikaschote

1 EL Olivenöl

100 g Frischkäse (mit 30% Fett i. Tr.)

2 TL geh. Basilikum

Salz

Pfeffer

40 g ger. Gouda

150 ml Gemüsebrühe

Tomaten waschen, die Deckel abtrennen und die Kerne ausschaben. Knoblauch, Zwiebel abziehen, Paprikaschote putzen. Alles sehr fein hacken und in heißem Olivenöl ca. 5 Min dünsten.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Frischkäse mit Basilikum, etwas Salz und Pfeffer glatt rühren. Geschmorte Paprika und geriebenen Gouda untermischen. In die Tomaten füllen.

Tomaten in eine Auflaufform geben, Deckel wieder auflegen, Brühe angießen. Auf der Mittelschiene ca. 20 Min. schmoren.

Zubereitung: 20 Min. Schmoren: 20 Min. Pro Portion: 160 kcal KH: 5 g, F: 13 g, E: 5 g