Paprikaschoten längs halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schoten in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren. Inzwischen den Weichweizen nach Packungsangabe weich kochen.
Den Knoblauch schälen, hacken. Zucchini waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl andünsten. Chorizo in Scheiben schneiden, kurz mitbraten.
Weizen abgießen, zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprikaschoten abschöpfen, Weizenmix, geriebenen Parmesan einfüllen, in eine gefettete Auflaufform legen. Feta-Käse würfeln, mit Creme double verrühren. Masse leicht salzen und pfeffern, über die Paprikaschoten geben. Auf der Mittelschiene ca. 15 Min. backen.
Zubereitung: 40 Min. Überbacken: 15 Min. Pro Portion: 520 kcal KH: 30 g, F: 33 g, E: 22 g
