8 Tomaten (à 180 g)
200 g Zucchini
100 g Ciabatta
125 g Mozzarella
15 schwarze, entsteinte Oliven
1/2 Bund Basilikum
150 g Thunfisch im eigenen Saft (aus der Dose)
1-2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Tomaten und Zucchini waschen. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden. Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Zucchini würfeln. Brot und abgetropften Mozzarella ebenfalls würfeln. Oliven fein hacken. Basilikumblättchen waschen, trocken schütteln und hacken. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken.

Alle vorbereiteten Zutaten mit Olivenöl mischen, salzen, pfeffern und in die Tomaten füllen. Die Tomaten in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C; Gas: Stufe 4; Umluft: 170° C) ca. 20 Minuten backen.

Pro Portion ca. 398 kcal, 25 g F, 11 g KH, 18 g E. Zubereitungszeit ca. 55 Minuten.