Paprika längs halbieren, putzen und waschen. Die Haut abziehen, Paprika in grobe Stücke schneiden.
Chorizo häuten, Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauchhacken.Thymi an waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.
Lasagneplatten in Stücke brechen und in reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.Chorizo, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian darin anbraten. Paprika zufügen und erhitzen. Nudeln abgießen, etwas Kochwasser auffangen. Nudeln in die Pfanne geben und unterheben. Evtl. 2-3 EL Koch-wasser zufügen und zugedeckt kurz ziehen lassen. Mozzarella würfeln. Paprika-Fleckerln mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Mozzarella bestreuen und mit Thymian garnieren.
Getränk: kräftiger Rotwein.
Zubereitungszeit ca. 1 Std. Pro Portion ca. 610 kcal 26 g E - 37 g F - 39 g KH
