Kartoffeln gründlich waschen oder schälen und in Spalten schneiden. Mit dem Öl, Salz, Pfeffer und 1 TL Edelsüß-Paprika mischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten braten. Ab und zu wenden.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Paprika nach ca. 20 Minuten unter die Kartoffeln mischen. Alles fertig braten.
Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Schmand, Mayonnaise, Joghurt und Ketchup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano waschen, Blättchen abzupfen und über das Ofengemüse streuen. Schmand-Dip dazu servieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. Pro Portion ca. 590 kcal, 10 g E, 36 g F, 53 g KH
