je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
4 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
je 1 Zweig Rosmarin und Thymian
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker

1. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

2. Knoblauch abziehen, fein hacken und in der Pfanne im heißen  Öl glasig dünsten.   Paprikaschoten dazugeben, und kurz mitschwitzen. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, fein hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker würzen.Das Paprikagemüse   zugedeckt 8-10 Min. schmoren.