Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob und Knoblauch fein würfeln. Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Cabanossi in dicke Scheiben schneiden. Kurz anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Kräuter in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 10 Minuten kräftig braten, sodass viel Flüssigkeit verdampft. Wurst unterheben.
Mozzarella-Kugeln abgießen, unter die Tomaten heben und kurz schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Oregano garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta. Getränk: trockener Rotwein.
zubereitungszeit ca. 25 Min. portion ca. 430 kcal 21 g E - 32 g F - 11 g KH
