Tomaten waschen, je einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Deckel und Tomaten-Inneres fein würfeln. Zucchini putzen und waschen. 3/4 in dünne Scheiben, Rest in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kräuter waschen und, bis auf etwas, hacken.
Hack, Zwiebel, Zucchiniwürfel und gehackte Kräuter verkneten. Würzen und in die Tomaten füllen.
Zucchinischeiben und Tomatenwürfel in eine gefettete Auflaufform füllen, würzen. Tomaten daraufsetzen. Käse darüberreiben. 1/8 1 Wasser aufkochen, Brühe einrühren und an die Tomaten gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit den übrigen Kräutern garnieren.
Dazu schmeckt Reis. Getränk: kühler Weißwein.
zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 320 kcal 30 g E ¦ 16 g F ¦ 12 g KH
