Zwiebeln und Knobtauch schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Linsen waschen, abtropfen lassen. Zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten. Mit 600 ml Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren. Zugedeckt 12-14 Minuten köcheln.
Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. 1 EL Öl erhitzen. Übrige Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen, Tomaten dabei zerkleinern. Chili zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen. Soße ca. 8 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Soße warm stellen.
Linsen, Ei und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten quellen lassen. Schmalz portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mithilfe von zwei Esslöffeln von der Linsenmasse 20 Klöße abstechen und im heißen Schmalz unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Petersilie, bis auf 1 EL zum Bestreuen, unter die Soße heben. Je 5 Klöße und Tomatensoße anrichten, mit Rest gehackter Petersilie bestreuen. Mit übriger Petersilie und Chilis garnieren.
Dazu schmecken grüner Salat und Fladenbrot.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 510 kcal E 27 g, F 12 g, KH 69 g
