Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Thymian und Oregano hacken.
Omega-3 Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten. Hack und Magerquark zufügen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und krümelig braten. Tomaten mit Saft zufügen und alles kurz aufkochen lassen. Bohnen, Mais, Kräuter und Lauchzwiebel zum Hack geben und untermischen. Alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze so lange weitergaren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Mischung nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
Diät Milde Reife entrinden, in kleine Würfel schneiden und unter die Mischung heben. Die Paprikahälften füllen, in eine feuerfeste Form setzen und im vorgeheizeten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten garen.
Zubereitung 30 Minuten, pro Portion 441 g kcal, 1840 kJ, 33 g E, 33 g KH, 19 g F
