800 g kleine Kartoffeln (z. B. La Ratte, Bamberger Hörnchen)
4 EL Olivenöl
Salz
1 EL schwarze Pfefferkörner
4 rote Paprikaschoten
2 Bund Basilikum
2 Zwiebeln
400 g Hackfleisch
2-3 EL Semmelbrösel
1 Ei
1 EL Senf
Pfeffer
100 ml Weißwein oder Brühe
6 Lorbeerblätter

Kartoffeln waschen. Mit Öl, Salz und Pfefferkörnern in einer großen Auflaufform mischen.

Backofen auf 180 Grad (Umluft nicht geeignet) vorheizen. Deckel von den Paprika abschneiden, Schoten entkernen, abbrausen. Paprika auf der Unterseite ggf. leicht begradigen. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken. Zwiebeln abziehen, klein würfeln. Mit Hackfleisch, Semmelbröseln, Basilikum, Ei und Senf verkneten, salzen und pfeffern.

Hack in die Schoten füllen. Paprika zu den Kartoffeln in die Form setzen. Wein, Lorbeerblätter zugeben. Alles zunächst 35 Min. im heißen Ofen garen. Dann Paprikadeckel auf die Schoten setzen, Form mit Folie abdecken, weitere 15-20 Min. garen.

Dazu schmeckt z.B. ein Basilikum-Sauerrahm-Dip.

Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 50 Min. Proportion ca. 580 kcal, E: 32 g, F: 26 g, KH: 45 g