Fleisch trocken tupfen und in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen, in schmale Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen, abbrausen, fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch darin kräftig rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen, abdecken. Knoblauch und Gemüse in die Pfanne geben, kurz anbraten. Mit Wein ablöschen, Fleisch zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, ca. 5 Min. köcheln lassen.
Basilikum abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Basilikum unter das Geschnetzelte mischen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika-Geschnetzel-tes anrichten. Dazu schmeckt z. B. Butterreis.
Vorbereiten ca. 10 Min. Garen ca. 5 Min. Pro Portion ca. 300 kcal, E: 29 g, F: 8 g, KH: 16 g
