Tomaten waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Thymian abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Knoblauchzehen abziehen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb dünsten.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 5 EL Olivenöl in
einem Bräter oder in einer Auflaufform verteilen. Halbierte Tomaten mit der Hautseite nach unten in die Form legen, angebratenen Knoblauch und Thymianblättchen darauf verteilen. Tomaten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und im Backofen 15-20 Min. garen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Pro Portion ca. 160 kcal, E: 2 g, F: 15 g, KH: 4 g
Tipp:
Die Ofen-Tomaten schmecken lauwarm pur auf frischem Ciabatta oder als Beilage zu Gegrilltem, sie bereichern kalt jeden Antipasti-Teller.
