Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und jeweils einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen, dabei Fruchtfleisch und Saft auffangen. Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen und hacken. Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und unter Wenden krümelig braten. Hack mit Ei, Semmelbröseln und Kräutern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Hackmasse in die Tomaten füllen, Deckel aufsetzen und die gefüllten Tomaten in eine gefettete Auflaufform geben. Fruchtfleisch mitsamt Saft in der Form verteilen und die Tomaten im Ofen 25-30 Min. garen. Dazu schmeckt Reis.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 25 Min. Pro Portion ca. 400 kcal, E: 30 g, F: 27 g, KH: 9 g
