Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abkühlen lassen. Mais abtropfen lassen. Putenbrust in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Mayonnaise und Joghurt verrühren. Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salatsoße, Erbsen, Putenwürfel und Mais mischen. Tomaten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und mit dem Putensalat füllen. Tomaten anrichten, nach Belieben Deckel daraufsetzen. Mit Rest Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 310 kcal E 22 g, F11 g, KH 28 g
