Die Rosinen in warmem Wasser ein-weichen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Paniermehl darin anrösten, abkühlen lassen. Tomaten kreuzweise einritzen, mit
kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen. Tomaten entkernen und würfeln.
Käse reiben. Kapern, Oliven und Sardellen hacken. Kräuterblättchen abzupfen, hacken. Rosinen abgießen. 6 EL Tomatenwürfel, Käse, Rosinen, Pinienkerne,
Kapern, Sardellen, Kräuter und Paniermehlbrösel mischen. Würzen.
Paprika waschen und mit Stielansätzen halbieren. Paprikahälften entkernen und mit der Tomaten-Brösel-Mischung füllen. In eine Auflaufform legen, übrige Tomatenwürfel darum verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika mit 5 EL Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °CI Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca.
1 Stunde backen. Dazu passt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. l 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 490 kcal E 15 g, F 35 g, KH 26 g
