2 Knoblauchzehen
1 EL Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
1 1/2 l Fleischbrühe
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
1 Packung (450 g) tiefqefrorene Gemüsemischung
250 g getrocknete Tortellini
200 g Schmand
150 g Sahne-Schmelzkäse
3-4 EL Tomatenmark
Salz
Cayennepfeffer
Oregano und Basilikum (getrocknet)

Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hack darin krümelig braten. Brühe und Tomaten zugießen. Gemüsemischung und Tortellini zu-geben. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schmand, Schmelzkäse und Tomatenmark in die Gemüsesuppe rühren. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer und getrockneten Kräutern würzen. In tiefen Tellern anrichten und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten,