Von den Paprikaschoten jeweils ca. 1/3 längs als Deckel oberhalb des Strunks abschneiden. Paprika putzen und waschen. Die Deckel fein würfeln.
Mais gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kresse abspülen, abtropfen lassen und vom Beet schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen.
Dickmilch und Frischkäse verrühren. Mais, Paprikawürfel, Lauchzwiebeln und Kresse untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzig abschmecken.
Die Gemüse-Dickmilch-Masse in die Paprikaschoten füllen. Mit restlicher Kresse bestreuen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und daFÜberstreuen. Bauernbrot mit Fett bestreichen und dazureichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. PORTION ca. 340 kcal 19 g E - 9 g F - 44 g KH
