Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und beiseitelegen. Tomaten aushöhlen. Die Hälfte des Tomateninneren beiseitestellen.
Schalotten schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin andünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Tomateninneres zugeben. Ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Reis abgießen. Schafskäse zerbröseln. Mit dem Reis unter die Hackmasse heben. Ausgehöhlte Tomaten mit der Reis-Hack-Mischung füllen. In eine Auflaufform setzen. Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °CI Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Tomatendeckel auf die Tomaten legen. Tomaten herausnehmen und auf einer Platte anrichten.Tzaziki dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 620 kcal E 38 g, F 37 g, KH 33 g
