2 rote Paprikaschoten waschen, putzen und halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit 2 EL Öl bestreichen und mit etwas Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C/Gas: s. Hersteller) 25-30 Minuten rösten. Wenn sich die Haut schwarz zu färben beginnt, Paprika mit kaltem Wasser besprengen und nochmals für 4-5 Minuten in den Backofen stellen. Herausnehmen und mit einem feuchten Geschirrtuch bedeckt abkühlen lassen. Mit einem Messer die Haut von den Schoten abziehen. Paprika längs in Spalten schneiden.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. + Wartezeit
