1 Knoblauchzehe und Zwiebeln hacken, in 2 EL Öl andünsten, Hack zugeben, krümelig braten, mit Salz, Pfeffer, etwas Kreuzkümmel würzen.
Petersilie grob hacken. Kichererbsen abspülen, ab-tropfen lassen. Hack, ca. % der Kichererbsen, V3 der Petersilie, Tomaten und Ajvar vermengen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Paprika halbieren, entkernen. Hackmasse darin verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
1 Knoblauchzehe hacken, mit Joghurt und 2 EL Erdnusscreme verrühren, kalt stellen. Rest Petersilie mit 6 EL Öl pürieren, würzen. Rest Kichererbsen und Erdnusscreme pürieren, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.Mit Petersilienöl beträufeln. Paprika mit Kichererbsen-Dip und Joghurt servieren.
Orientalisch: Korianderl statt Petersilie nehmen.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 690 kcal E 41 g, F 4 g, KH 31 g
