Den Couscous mit 50 ml kochendem Wasser übergießen, Olivenöl und Salz zugeben, umrühren und 10 Minuten quellen lassen. DieTo-maten waschen und trocken reiben. Einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Den Feta klein schneiden, die Petersilie hacken und die Oliven in kleine Stücke schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und zum Couscous pressen. Creme fraiche, Feta, Petersilie und Oliven zugeben und alles gut vermengen. In dieToma-ten füllen, den Deckel wieder aufsetzen und etwa 40 Minuten bei 180°C Umluft im Backofen garen. Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit 25 Minuten, Backzeit: 40 Minuten
pro Portion ca.: E: 18 g; F: 34 g; KH: 24 g 474 kcal (1985 kJ); 2,0 B
