Beliebig viele Tomaten (z. B. San-Marzano)
Basilikum

Tomaten waschen, in zwei Hälften schneiden, den Strunk entfernen. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgießen. DieTomaten passieren. Die passierten Tomaten nochmals mindestens 30 Minuten kochen. Glasgefäße in kochendem Wasser sterilisieren und mit je einer Handvoll Basilikum füllen. Den Sugo möglichst heiß in die Gläser geben. Die ersten zweiTage in Decken eingeschlagen ruhen lassen.