Für das Tsatsiki Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und fein raspeln. Knoblauch Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Gurke, loghurt und Olivenöl verrühren. Salzen und pfeffern.
Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Tomaten waschen und vierteln oder in Scheiben schneiden. 200 g Mehl, Bier und 1 Prise Salz glatt rühren. Kräuter unterrühren. Frittieröl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170 °C erhitzen. Tomaten erst in 3-4 EL Mehl wenden, dann durch den Bierteig ziehen. Portionsweise im heißen Fett frittieren. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf Tellern anrichten. Mit Minze und Zitronenspalten garnieren, mit dem Tsatsiki servieren.
Zubereitung: ca. 40 Minuten. Pro Portion: ca. 580 kcal, 31 g F, 54 g KH, 13 g E
