Brötchen in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser einweichen. Oliven, Kapern abtropfen lassen und fein würfeln. Kräuter abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden, Paprika entkernen, dabei auch die weißen Trennhäute entfernen. Schoten abbrausen und trocken tupfen. Schoten und Deckel beiseitestellen.
Feta klein würfeln. Zwiebeln, Knoblauchzehe abziehen und ebenfalls würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln sowie Knoblauch darin glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen.
Brötchen ausdrücken, grob zerpflücken. Mit Hackfleisch, Ei, Oliven, Kapern, Feta, Hüttenkäse, Zwiebel-Mix und Kräutern in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Hackfleischmischung mit einem Löffel in die Paprikaschoten füllen. Schoten in eine Auflaufform setzen und Paprikadeckel aufsetzen.
Brühe, Wein in die Form gießen. Tomaten zugeben, salzen und pfeffern. Im Ofen ca. 45 Min. garen. Herausnehmen, Sauce abschmecken. Gefüllte Paprika mit Sauce auf Tellern anrichten.
Vorbereiten: ca. 45 Min. Garen: ca. 45 Minuten Pro Portion: 495 kcal 14 g KH, 28 g EW, 33 g F
