1. Reis in kochendem, leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. In einem Sieb abtropfen lassen.
2. Mangold putzen, waschen und die Stängel herauslösen. Die Blätter grob, die Stängel fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Mangold dazugeben und kurz andünsten, bis die Blätter zusammengefallen sind. Mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken. Feta, Reis, Ei und Sahne untermischen.
3. Tomaten waschen, trockentupfen und je einen Deckel abschneiden. Kerne mit einem Löffel herauslösen. Tomaten innen mit Salz und Pfeffer würzen und die Füllung hineingeben. Tomaten in eine gefettete Auflaufform setzen und mit Olivenöl beträufeln. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Min. garen.
