Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen und waschen. Möhren fein würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin anbraten. Möhren und Lauchzwiebeln ca. 4 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Brühe zufügen, aufkochen. Soße nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und mit der Hacksoße anrichten.
zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 330 kcal 29 g E o 9 g F o 32 g KH
