Blumenkohl putzen waschen und in 1/2 l leicht gesalzenem Wasser 15 Min. garen. Kohl herausnehmen und in einer feuerfesten, mit 1 EL Haferflocken ausgestreuten Auflaufform warmstellen.
Milch und Schmelzkäse mit 5 EL Haferflocken verrühren. Zum Blumenkohlwasser geben und kurz aufkochen, Sauce mit Muskat, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Aus Tomatenfleisch, Hack, 3 EL Haferflocken, Quark sowie feingehackter Zwiebel einen Hackfleischteig bereiten. Mit Kräutern, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten damit füllen. Käsesauce über den Blumenkohl gießen. Tomaten ebenfalls in die Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen (E: 225 °C / U: 220 °C / Gas: Stufe 5-6) ca. 25 Min. garen.
Pro Portion: ca. 948 kJ / 226 kcal E: 16 g, F: 10 g, KH: 18 g Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Backzeit: ca. 25 Min.
