Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abspülen. Blumenkohl in Salzwasser 12 bis 15 Minuten garen.
Zwiebeln pellen und in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin anbraten. Chili und Majoran zugeben und kurz mit anschmoren. Wasser angießen und den Bratenfond zugeben. 5 Minuten köcheln lassen.
Dunklen Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Kapern zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser 20 bis 25 Minuten kochen. Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und alles zusammen mit der Soße anrichten.
Zubereitungszeit 45 Minuten, pro portion 524 kcal, 28 g E, 32 g F, 39 g KH
