Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen. Blumenkohl in ca. 1//2 I Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Nach ca. 5 Minuten Brokkoli zufügen, zu Ende garen. Gemüse abgießen, Wasser auffangen. Butter erhitzen, Mehl anschwitzen. Mit 1/2 I Gemüsewasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1 TL Curry würzen. Gemüse zufügen, erhitzen. Salami in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl anbraten. In das Ragout geben. Mit Curry bestäuben, garnieren. Dazu passt Baguette.
Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion: ca. 400 kcal E 13 g, F 31 g, KH 17 g
