900 g Brokkoli
Salz
2 Btl. Feinschmecker Zubereitung für Sauce Hollandaise
250 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
200 g Emmentaler
1 Tomate

1. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser ca. 8 Min. bissfest garen. Abtropfen lassen. Brokkoli in eine Auflaufform geben.

2. Beutelinhalt in 400 ml kaltes Wasser einrühren. Unter Rühren langsam aufkochen. Hitze herunterschalten. Butter würfeln und darunter schlagen bis sie geschmolzen ist. Sauce mit Pfeffer und Muskat würzen. Käse darunter mischen und die Sauce über dem Brokkoli verteilen.

3. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C ca. 15 Min. überbacken. Tomate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. 5 Min. vor Ende der Garzeit über den Brokkoli streuen.