Vom Blumenkohl die eng anliegenden Blätter entfernen, den Strunk herausschneiden und den Kohl in kleine Röschen teilen; es sollen etwa 500 g verbleiben. Unter fließendem Wasser waschen und in sprudelnd kochendem Salzwasser etwa 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen, abtropfen und auskühlen lassen.
Die Blumenkohlröschen hacken. Das Hackfleisch mit den Blumenkohlröschen, dem Ei, der Petersilie, dem Käse, dem Harissa, dem Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Aus dem Fleischteig 24 kleine Frikadellen formen.
Für den Dip alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten etwa 8 Minuten braten. Herausnehmen, anrichten und Dip dazu reichen.
Dazu passt frisches Baguette und die tunesische Zwiebelkonfitüre
Zubereitungszeit 50 Minuten Kochzeit: 20 Minuten pro Portion ca.: E: 34 g; F: 45 g; KH: 9 g 575 kcal (2411 kJ); 0,8 BE
